Федеральный Образовательный Центр
Заказать звонок

Профессиональная переподготовка по программе: Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения по теме ХАССП

Подробнее о курсе
Требования для зачисления высшее, среднее
Объем программы 72
Артикул курса 208 03 002
Формат обучения заочный, с применением дистанционных образовательных технологий (без отрыва от работы, в любом городе РФ, СНГ)
Документы об образовании по окончанию обучения Диплом о профессиональной переподготовке, установленного образца
Тип обучения Профессиональная переподготовка
2 160 ₽ / шт
3 600 ₽
-40%
Цена до 05 августа
1 440 ₽
Подарки

Подать заявку
Описание
Категории слушателей
Цели курса
Результат обучения
Где и кем можете работать
Учебный план
Авторы курсов и методисты
Лицензия
Описание курса
«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения по теме ХАССП»
Цель курса:
Приобретение профессиональных компетенций, необходимых для успешного продолжения деятельности
Категория слушателей:
Для руководителей и специалистов организаций, осуществляющих подбор персонала в организации общественного питания
Эта программа для вас, если вы хотите…:
•    Повысить свой уровень квалификации;
•    быть компетентным в ведении организации общественного питания.
Задачи курса:
•    изучить законодательные и нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность предприятий общественного питания;
•    установить нормы санитарно-гигиенической безопасности предприятий общественного питания;
•    установить требования к транспортировке, приему и хранению сырья, пищевых продуктов;
•    установить гигиенические требования, предъявляемые к качеству воды;
•    рассмотреть оснащение производственных помещений предприятия общепита;
•    выделить систему ХАССП как основной инструмент в обеспечении безопасности пищевой продукции;
•    выявить порядок управления качеством на предприятиях общественного питания;
•    изучить нормативную и технологическую документацию предприятий общественного питания;
•    контроль качества и безопасности продукции и услуг питания.
Методы обучения:
Обучение проходит в специальном разделе сайта. Доступ в систему дистанционного обучения (СДО) слушатели получают после зачисления. Раздел содержит учебные материалы, тесты, задания, электронную зачётную книжку. Теоретическая подготовка включает изучение текстов лекций, учебников, просмотр записей видеолекций (при наличии в данном курсе). Практическая часть представлена заданиями, основанными на профессиональных ситуациях. Общаться с экспертами-практиками, курирующих данный курс, можно на форуме, чатах.
Требования к слушателям:
Для поступления на обучение гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:
Обратите внимание!
Больше нет необходимости отправлять бумажные документы почтой.
Для поступления достаточно прислать скан-копии или фотографии документов, а также осуществить удаленное заключение договора.
Копии документов должны быть чёткими, разборчивыми, легко читаемыми.    
Граждане Российской Федерации предоставляют заявление о приёме на обучение и копии следующих документов:
•    Паспорта или документа, удостоверяющего личность;
•    Диплома о высшем или среднем профессиональном образовании*.
•    При поступлении на основе неоконченного образования – справки об обучении из организации высшего или среднего профессионального образования, в которой обучается студент.
•    Документа, подтверждающего факт изменения фамилии, имени или отчества (если необходимо).
Перечень документов для поступления иностранных граждан уточняйте у сотрудников Приёмной комиссии по телефону или через форму обратной связи.
Внимание! Принимаются лица от 18 лет.
Гражданам иностранных государств и лицам без гражданства следует уточнить список документов по телефону или через форму обратной связи.
*программой дополнительного профессионального образования могут быть установлены дополнительные требования к категории обучающихся. Подробнее Вы можете узнать по телефону или через форму обратной связи.
Если у вас нет среднего профессионального или высшего образования, оставьте заявку. Мы предложим альтернативный вариант получения дистанционного образования по данной специальности у наших партнёров.
Периодичность обучения и ответственность за отсутствие обучения:
В большинстве случаев, периодичность прохождения специалистами курсов по усовершенствованию профессиональных навыков устанавливается работодателями, при этом условия и график согласуются с профсоюзом. Кроме того, нормативные сроки могут быть сокращены по производственной необходимости или по заявлению сотрудника, желающего досрочно повысить разряд/категорию.
В соответствии с законодательством, к исполнению должностных обязанностей допускаются работники, имеющие документ об обучении и проверке знаний по ОТ. Нарушение правил труда в соответствии с ч. 3 ст. 5.27.1 КоАП РФ влечет за собой наложение административных штрафов в следующих размерах:
•    для должностных лиц – от 15 000 до 25 000 рублей;
•    для индивидуальных предпринимателей – от 15 000 до 25 000 рублей;
•    для юридических лиц – от 110 000 до 130 000 рублей.

Учебный план:

№ п/п

Наименование модулей, разделов, тем

Кол-во часов

1

Законодательные и нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность предприятий общественного питания

6

2

Санитарно-гигиеническая безопасность предприятий общественного питания

8

3

Требования к транспортировке, приему и хранению сырья, пищевых продуктов

8

4

Требования к водоснабжению и канализации. Гигиенические требования, предъявляемые к качеству воды

8

5

Оснащение производственных помещений предприятия общепита

8

6

Санитарно-гигиеническая программа как часть обязательных предварительных мероприятий системы ХАССП

8

7

Управление качеством на предприятиях общественного питания

8

8

Практические рекомендации по оформлению документации предприятия общественного питания в соответствии с требованиями ФЗ, ГОСТов, ТР ТС, стандартов, СанПинов, СНиПов, правил, методических указаний

8

9

Проверка Роспотребнадзора (отдела надзора за питанием населения)

8

10

Итоговая аттестация

2

Всего

72

О центре обучения
Центр профессионального и корпоративного обучения

Специализируемся на многопрофильном обучении в сферах дополнительного профессионального образования, повышения квалификации, профессиональной переподготовки и обучения рабочим профессиям.

Бессрочная лицензия №2588 Ссылка на выписку из реестра Рособрнадзора
✓ Документы об образовании установленного образца
✓ Дистанционное обучение по всей России
✓ Более 1200 курсов ПП, ППК и вебинаров

Проверить лицензию (ИНН:0326543482)
Отзывы о нашей работе
Наш блог