«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения по теме ХАССП»
Цель курса:
Приобретение профессиональных компетенций, необходимых для успешного продолжения деятельности.
Категория слушателей:
Для руководителей и специалистов организаций, осуществляющих подбор персонала в организации общественного питания.
Эта программа для вас, если вы хотите…
- Повысить свой уровень квалификации;
- Быть компетентным в ведении организации общественного питания.
Задачи курса:
- Изучить законодательные и нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность предприятий общественного питания;
-
Установить нормы санитарно-гигиенической безопасности предприятий общественного питания;
-
Установить требования к транспортировке, приему и хранению сырья, пищевых продуктов;
-
Установить гигиенические требования, предъявляемые к качеству воды;
-
Рассмотреть оснащение производственных помещений предприятия общепита;
-
Выделить систему ХАССП как основной инструмент в обеспечении безопасности пищевой продукции;
-
Выявить порядок управления качеством на предприятиях общественного питания;
-
Изучить нормативную и технологическую документацию предприятий общественного питания;
-
Контроль качества и безопасности продукции и услуг питания.
Методы обучения:
Обучение проходит в специальном разделе сайта. Доступ в систему дистанционного обучения (СДО) слушатели получают после зачисления. Раздел содержит учебные материалы, тесты, задания, электронную зачётную книжку. Теоретическая подготовка включает изучение текстов лекций, учебников, просмотр записей видеолекций (при наличии в данном курсе). Практическая часть представлена заданиями, основанными на профессиональных ситуациях. Общаться с экспертами-практиками, курирующими данный курс, можно на форуме, чатах.
Требования к слушателям:
Для поступления на обучение гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:
Обратите внимание!
- Больше нет необходимости отправлять бумажные документы почтой;
-
Для поступления достаточно прислать скан-копии или фотографии документов, а также осуществить удаленное заключение договора;
-
Копии документов должны быть чёткими, разборчивыми, легко читаемыми.
Граждане Российской Федерации предоставляют заявление о приёме на обучение и копии следующих документов:
- Паспорта или документа, удостоверяющего личность;
- Диплома о высшем или среднем профессиональном образовании*;
- При поступлении на основе неоконченного образования – справки об обучении из организации высшего или среднего профессионального образования, в которой обучается студент;
- Документа, подтверждающего факт изменения фамилии, имени или отчества (если необходимо).
Перечень документов для поступления иностранных граждан уточняйте у сотрудников Приёмной комиссии по телефону или через форму обратной связи.
Внимание! Принимаются лица от 18 лет.
Гражданам
иностранных государств и лицам без гражданства следует уточнить список документов по телефону или через форму обратной связи.
*программой дополнительного профессионального образования могут быть установлены дополнительные требования к категории обучающихся. Подробнее Вы можете узнать по телефону или через форму обратной связи.
Если у вас нет среднего профессионального или высшего образования, оставьте заявку. Мы предложим альтернативный вариант получения дистанционного образования по данной специальности у наших партнёров.
Периодичность обучения и ответственность за отсутствие обучения:
В большинстве случаев, периодичность прохождения специалистами курсов по усовершенствованию профессиональных навыков устанавливается работодателями, при этом условия и график согласуются с профсоюзом. Кроме того, нормативные сроки могут быть сокращены по производственной необходимости или по заявлению сотрудника, желающего досрочно повысить разряд/категорию.
В соответствии с законодательством, к исполнению должностных обязанностей допускаются работники, имеющие документ об обучении и проверке знаний по ОТ. Нарушение правил труда в соответствии с ч. 3 ст. 5.27.1 КоАП РФ влечет за собой наложение административных штрафов в следующих размерах:
- Для должностных лиц – от 15 000 до 25 000 рублей;
-
Для индивидуальных предпринимателей – от 15 000 до 25 000 рублей;
-
Для юридических лиц – от 110 000 до 130 000 рублей.