Ваш город: Москва
Поиск
Войти
Федеральный Образовательный Центр
8 (800) 600-22-63
Бесплатный звонок по РФ

Повышение квалификации по программе: Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения по теме ХАССП

Стоимость обучения:
2 376 ₽ / шт
3 960 ₽
-40% скидка до 18 февраля
💳 Доступна беспроцентная рассрочка
🎁 Книга в подарок из подборки Литрес
Ватсап Консультация по курсу в Whatsapp
Артикул курса 208 03 002
Объем программы 72
Тип обучения Повышение квалификации
Требования для зачисления Высшее, среднее.
Документы об образовании по окончанию обучения Диплом о повышении квалификации, установленного образца
Формат обучения заочное обучение, с применением дистанционных образовательных технологий (без отрыва от работы, в любом городе РФ, СНГ)
«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения по теме ХАССП»

Цель курса:

    Приобретение профессиональных компетенций, необходимых для успешного продолжения деятельности.

Категория слушателей:

    Для руководителей и специалистов организаций, осуществляющих подбор персонала в организации общественного питания.

Эта программа для вас, если вы хотите…

  • Повысить свой уровень квалификации;
  • Быть компетентным в ведении организации общественного питания.

Задачи курса:

  • Изучить законодательные и нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность предприятий общественного питания;
  • Установить нормы санитарно-гигиенической безопасности предприятий общественного питания;
  • Установить требования к транспортировке, приему и хранению сырья, пищевых продуктов;
  • Установить гигиенические требования, предъявляемые к качеству воды;
  • Рассмотреть оснащение производственных помещений предприятия общепита;
  • Выделить систему ХАССП как основной инструмент в обеспечении безопасности пищевой продукции;
  • Выявить порядок управления качеством на предприятиях общественного питания;
  • Изучить нормативную и технологическую документацию предприятий общественного питания;
  • Контроль качества и безопасности продукции и услуг питания.

Методы обучения:

    Обучение проходит в специальном разделе сайта. Доступ в систему дистанционного обучения (СДО) слушатели получают после зачисления. Раздел содержит учебные материалы, тесты, задания, электронную зачётную книжку. Теоретическая подготовка включает изучение текстов лекций, учебников, просмотр записей видеолекций (при наличии в данном курсе). Практическая часть представлена заданиями, основанными на профессиональных ситуациях. Общаться с экспертами-практиками, курирующими данный курс, можно на форуме, чатах.

Требования к слушателям:

    Для поступления на обучение гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:

Обратите внимание!
  • Больше нет необходимости отправлять бумажные документы почтой;
  • Для поступления достаточно прислать скан-копии или фотографии документов, а также осуществить удаленное заключение договора;
  • Копии документов должны быть чёткими, разборчивыми, легко читаемыми.
    Граждане Российской Федерации предоставляют заявление о приёме на обучение и копии следующих документов:
  • Паспорта или документа, удостоверяющего личность;
  • Диплома о высшем или среднем профессиональном образовании*;
  • При поступлении на основе неоконченного образования – справки об обучении из организации высшего или среднего профессионального образования, в которой обучается студент;
  • Документа, подтверждающего факт изменения фамилии, имени или отчества (если необходимо).
    Перечень документов для поступления иностранных граждан уточняйте у сотрудников Приёмной комиссии по телефону или через форму обратной связи.

    Внимание! Принимаются лица от 18 лет.

    Гражданам иностранных государств и лицам без гражданства следует уточнить список документов по телефону или через форму обратной связи.

    *программой дополнительного профессионального образования могут быть установлены дополнительные требования к категории обучающихся. Подробнее Вы можете узнать по телефону или через форму обратной связи.

     Если у вас нет среднего профессионального или высшего образования, оставьте заявку. Мы предложим альтернативный вариант получения дистанционного образования по данной специальности у наших партнёров.

Периодичность обучения и ответственность за отсутствие обучения:

    В большинстве случаев, периодичность прохождения специалистами курсов по усовершенствованию профессиональных навыков устанавливается работодателями, при этом условия и график согласуются с профсоюзом. Кроме того, нормативные сроки могут быть сокращены по производственной необходимости или по заявлению сотрудника, желающего досрочно повысить разряд/категорию.
   
    В соответствии с законодательством, к исполнению должностных обязанностей допускаются работники, имеющие документ об обучении и проверке знаний по ОТ. Нарушение правил труда в соответствии с ч. 3 ст. 5.27.1 КоАП РФ влечет за собой наложение административных штрафов в следующих размерах:
  • Для должностных лиц – от 15 000 до 25 000 рублей;
  • Для индивидуальных предпринимателей – от 15 000 до 25 000 рублей;
  • Для юридических лиц – от 110 000 до 130 000 рублей.

Учебный план:

№ п/п

Наименование модулей, разделов, тем

Кол-во часов

1

Законодательные и нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность предприятий общественного питания

6

2

Санитарно-гигиеническая безопасность предприятий общественного питания

8

3

Требования к транспортировке, приему и хранению сырья, пищевых продуктов

8

4

Требования к водоснабжению и канализации. Гигиенические требования, предъявляемые к качеству воды

8

5

Оснащение производственных помещений предприятия общепита

8

6

Санитарно-гигиеническая программа как часть обязательных предварительных мероприятий системы ХАССП

8

7

Управление качеством на предприятиях общественного питания

8

8

Практические рекомендации по оформлению документации предприятия общественного питания в соответствии с требованиями ФЗ, ГОСТов, ТР ТС, стандартов, СанПинов, СНиПов, правил, методических указаний

8

9

Проверка Роспотребнадзора (отдела надзора за питанием населения)

8

10

Итоговая аттестация

2

Всего

72

Регистрируем документы в ФИС ФРДО
Выдаем документы государственного образца
Учитесь в любое удобное для вас время
Курсы дополнительного профессионального обучения
Профессиональная переподготовка
Повышение квалификации
Обучение рабочим профессиям
Федеральный Образовательный Центр

Специализируемся на многопрофильном обучении в сферах дополнительного профессионального образования, повышения квалификации, профессиональной переподготовки и обучения рабочим профессиям.

Бессрочная лицензия №2588 [ИНН:0326543482]
✓ Документы об образовании установленного образца
✓ Дистанционное обучение по всей России
✓ Более 1200 курсов ПП, ППК и вебинаров

Выписка из реестра Рособрнадзора

Проверить лицензию
1. Выбираете курс, заполняете заявку. С вами связывается специалист
2. Оформляем документы на поступление
3. Вам выдается доступ в систему дистанционного обучения
4. Сдаете итоговый тест и получаете пакет документов об окончании обучения почтой РФ (Удостоверение, диплом, свидетельство, протокол комиссии)
Профессиональная переподготовка, повышение квалификации и обучение рабочим профессиям по направлениям:
Наш блог
закрыть