Федеральный Образовательный Центр
Заказать звонок

Профессиональная переподготовка по программе: Заведующий производством общественного питания

Подробнее о курсе
Объем программы 256
Артикул курса 108 03 007
Тип обучения Профессиональная переподготовка
7 168 ₽ / шт
10 240 ₽
-30%
Цена до 23 сентября
3 072 ₽
Подарки
✅ Сертификаты на 3000 р.

Подать заявку
Категории слушателей
Цели курса
Результат обучения
Где и кем можете работать
Учебный план
Авторы курсов и методисты
Лицензия

Учебный план:

Заведующий производством общественного питания

№ п/п

Наименование модулей, разделов, тем

Кол-во часов

1

Законодательные и нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность предприятий общественного питания

22

2

Санитарно-гигиеническая безопасность предприятий общественного питания

22

3

Требования к транспортировке, приему и хранению сырья, пищевых продуктов

22

4

Требования к водоснабжению и канализации

22

5

Оснащение производственных помещений предприятия общепита. Санитарно-эпидемиологические требования к производственным цехам, складу, обеденному залу

22

6

Система ХАССП как основной инструмент в обеспечении безопасности пищевой продукции

22

7

Управление качеством на предприятиях общественного питания. Контроль качества продукции общественного питания

22

8

Нормативная и технологическая документация предприятий общественного питания

24

9

Ценообразование и методы ценообразования в организациях общественного питания

24

10

Формирование технологических и технико-технологических карт в организациях общественного питания

24

11

Формирование калькуляционных карт. Применение программных продуктов в организациях общественного питания

24

12

Итоговая аттестация

5

 

Всего

256


О центре обучения
Центр профессионального и корпоративного обучения

Специализируемся на многопрофильном обучении в сферах дополнительного профессионального образования, повышения квалификации, профессиональной переподготовки и обучения рабочим профессиям.

Бессрочная лицензия №2588 Ссылка на выписку из реестра Рособрнадзора
✓ Документы об образовании установленного образца
✓ Дистанционное обучение по всей России
✓ Более 1200 курсов ПП, ППК и вебинаров

Проверить лицензию (ИНН:0326543482)
Отзывы о нашей работе
Наш блог