Центр профессионального и корпоративного обучения
Работаем по всей России
Войти
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Центр профессионального и корпоративного обучения
Заказать звонок

Обучение рабочим профессиям по программе: Особенности ценообразования и калькуляции на предприятиях общественного питания

/ шт
-%
Получить удостоверение
Подробнее о курсе
Академ. часы 108
Тип программы Обучение рабочим профессиям
Артикул 312 02 002
Минимальные требования для зачисления Высшее, среднее специальное
Форма обучения Дистанционный
Подробнее
Описание
Учебный план
Лицензия
Документы

Цель курса:

Изучить специфику законодательства Российской Федерации в сфере бухгалтерского учета, специфику особенностей отражения в бухгалтерском учете складских операций, операций учета материальных ценностей, расчетных операций, операций движения денежных средств на предприятиях общественного питания.

Категория слушателей:

главный бухгалтер, специалист бухгалтерских служб, технолог, калькулятор.

 Эта программа для вас, если вы хотите…

  • Повысить свой уровень квалификации;
  • Научиться заполнять калькуляционные карты, вести учёт сырья, материалов и пр.
  • Овладеть навыками работы с отчетными документами предприятий общепита.

Задачи курса:

  • Раскрыть понятие цены, ее роль в организациях общественного питания;
  • Рассмотреть порядок формирования технологических и технико – технологических карт в организациях общественного питании;
  • Рассмотреть порядок формирования калькуляционных карт.

Методы обучения:

Обучение проходит в специальном разделе сайта. Доступ в систему дистанционного обучения (СДО) слушатели получают после зачисления. Раздел содержит учебные материалы, тесты, задания, электронную зачётную книжку. Теоретическая подготовка включает изучение текстов лекций, учебников, просмотр записей видеолекций (при наличии в данном курсе). Практическая часть представлена заданиями, основанными на профессиональных ситуациях. Общаться с экспертами-практиками, курирующих данный курс, можно на форуме, чатах.

Требования к слушателям

Для поступления на обучение гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:

Обратите внимание!

  • Больше нет необходимости отправлять бумажные документы почтой.
  • Для поступления достаточно прислать скан-копии или фотографии документов, а также осуществить удаленное заключение договора.
  • Копии документов должны быть чёткими, разборчивыми, легко читаемыми.

Граждане Российской Федерации предоставляют заявление о приёме на обучение и копии следующих документов:

  • Паспорта или документа, удостоверяющего личность;
  • Диплома о высшем или среднем профессиональном образовании*.
  • При поступлении на основе неоконченного образования – справки об обучении из организации высшего или среднего профессионального образования, в которой обучается студент.
  • Документа, подтверждающего факт изменения фамилии, имени или отчества (если необходимо).

Перечень документов для поступления иностранных граждан уточняйте у сотрудников Приёмной комиссии по телефону или через форму обратной связи.

Внимание! Принимаются лица от 18 лет.

Гражданам иностранных государств и лицам без гражданства следует уточнить список документов по телефону или через форму обратной связи.

*программой дополнительного профессионального образования могут быть установлены дополнительные требования к категории обучающихся. Подробнее Вы можете узнать по телефону или через форму обратной связи.

Если у вас нет среднего профессионального или высшего образования, оставьте заявку. Мы предложим альтернативный вариант получения дистанционного образования по данной специальности у наших партнёров.

Учебный план

Особенности ценообразования и калькуляции на предприятиях общественного питания

№ п/п Наименование дисциплин Общая трудоемкость, в акад. час.
  Модуль I. Роль ценообразования и методы ценообразования в организациях общественного питания  
1.1. Цена, ее роль в организациях общественного питания 10
1.2. Принципы ценообразования в организациях общественного питания 12
1.3. Основные методы ценообразования в организациях общественного питания 12
  Модуль II. Формирование технологических и технико – технологических карт в организациях общественного питания  
2.1. Сборники рецептур. Контрольная проработка. Акты контрольных про-работок блюд 15
2.2. Формирование технологических карт 12
2.3. Формирование технико - технологических карт 12
  Модуль III. Формирование калькуляционных карт. Применение программных продуктов в организациях общественного питания  
3.1. Формирование калькуляционных карт 12
3.2 Применение комплексной автоматизации в организациях общепита 12
3.3. Современный маркетинг в организациях общественного питания 11
  Итоговая аттестация 3
  Итого 108

Государственная лицензия

Образовательная деятельность в учебном центре ведётся на основании государственной лицензии №2588