Профессиональная переподготовка по программе: Менеджер предприятия питания
Рассмотреть правила стандартизации; современные технологии, повышающие качество услуг; формы статистической, финансовой и прочей отчётности предприятий питания.
«Менеджер предприятия питания»
Цель курса:
- Познакомить Слушателей с теориями менеджмента и маркетинга;
- Научить эффективно улаживать конфликты;
- Разбираться в законодательстве, регулирующим сферу общественного питания в РФ.
Категория слушателей:
Специалисты в сфере общественного питания.
Эта программа для вас, если вы…
- Хотите стать востребованным специалистом в сфере общественного питания и получить интересную работу;
- Собираетесь изучить управление деятельностью службы обслуживания и качеством услуг, основы маркетинга и менеджмента;
- Планируете наладить работу учреждения общепита, обеспечить ему хорошую репутацию среди клиентов и поставщиков, удовлетворить вкусы и предпочтения посетителей.
Задачи курса:
- Получить знания и навыки для работы менеджером в ресторане, кафе, баре, столовой, закусочной, пиццерии или для открытия собственного предприятия общественного питания;
- Разбираться в отчётности и управлении рисками, уметь повышать качество услуг заведений общепита, уметь использовать перспективные технологии;
- Уметь организовать хорошую работу учреждения, привлекать посетителей, создавать приятную атмосферу, предоставлять качественные услуги и первоклассный сервис.
Методы обучения:
Обучение проходит в специальном разделе сайта. Доступ в систему дистанционного обучения (СДО) слушатели получают после зачисления. Раздел содержит учебные материалы, тесты, задания, электронную зачётную книжку. Теоретическая подготовка включает изучение текстов лекций, учебников, просмотр записей видеолекций (при наличии в данном курсе). Практическая часть представлена заданиями, основанными на профессиональных ситуациях. Общаться с экспертами-практиками, курирующих данный курс, можно на форуме, чатах.
Требования к слушателям:
Для поступления на обучение гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:
|
Обратите внимание! Больше нет необходимости отправлять бумажные документы почтой. Для поступления достаточно прислать скан-копии или фотографии документов, а также осуществить удаленное заключение договора. Копии документов должны быть чёткими, разборчивыми, легко читаемыми. |
Граждане Российской Федерации предоставляют заявление о приёме на обучение и копии следующих документов:
- Паспорта или документа, удостоверяющего личность;
- Диплома о высшем или среднем профессиональном образовании*.
- При поступлении на основе неоконченного образования – справки об обучении из организации высшего или среднего профессионального образования, в которой обучается студент;
- Документа, подтверждающего факт изменения фамилии, имени или отчества (если необходимо).
Перечень документов для поступления иностранных граждан уточняйте у сотрудников Приёмной комиссии по телефону или через форму обратной связи.
Внимание! Принимаются лица от 18 лет.
Гражданам иностранных государств и лицам без гражданства следует уточнить список документов по телефону или через форму обратной связи.
*программой дополнительного профессионального образования могут быть установлены дополнительные требования к категории обучающихся. Подробнее Вы можете узнать по телефону или через форму обратной связи.
Если у вас нет среднего профессионального или высшего образования, оставьте заявку. Мы предложим альтернативный вариант получения дистанционного образования по данной специальности у наших партнёров.
Категории слушателей:
Специалисты сферы общественного питания, менеджеры, работающие в любой другой сфере бизнеса, желающие развиваться в данной отрасли.
Цели курса:
Ознакомить с основными понятиями менеджмента и маркетинга в сфере общественного питания. Изучить нормативно-правовые документы, регламентирующие сферу общественного питания в РФ. Рассмотреть правила стандартизации; современные технологии, повышающие качество услуг; формы статистической, финансовой и прочей отчётности предприятий питания.
Результат обучения:
Вы имеете нужные знания и навыки для работы менеджером в сфере общественного питания. Разбираетесь в отчётности и управлении рисками, умеете повышать качество услуг заведений общепита, можете использовать перспективные технологии. Способны осуществлять стратегическое планирование технологического развития, а также подбор, создание и внедрение коммерчески выгодных средств автоматизации производственных процессов, минимизируя затраты ресурсов на их приобретение, наладку и использование. Знаете, как организовать эффективную работу учреждения, привлечь посетителей, создать приятную атмосферу, предоставить качественные услуги.
Где и кем можете работать:
Менеджером в ресторане, кафе, баре, столовой, закусочной, пиццерии или открыть собственное предприятие общественного питания.
Учебный план:
Учебный план:
|
№ п/п |
Наименование разделов и учебных тем | Количество часов |
| Раздел 1. Общепрофессиональные дисциплины | ||
| 1 | Теория менеджмента | 42 |
| 2 | Основы маркетинга | 40 |
| 3 |
Управление конфликтами |
42 |
| 4 | Управление рисками | 42 |
| 5 | Законодательство РФ, регулирующее деятельность предприятий питания | 38 |
| Раздел 2. Специальные дисциплины | ||
| 6 | Управление деятельностью службы обслуживания | 40 |
| 7 | Управление качеством услуг | 38 |
| 8 | Маркетинг на предприятиях питания | 42 |
| 9 | Организация работы предприятий общественного питания | 50 |
| 10 | Стандартизация обслуживания посетителей | 40 |
| 11 | Современные технологии и автоматизация предоставления услуг питания | 40 |
| 12 | Формы статистической, финансовой и другой отчетности предприятий питания | 51 |
| Итоговая аттестация | 7 | |
| Итого | 512 | |
Специализируемся на многопрофильном обучении в сферах дополнительного профессионального образования, повышения квалификации, профессиональной переподготовки и обучения рабочим профессиям.
✓ Бессрочная лицензия №2588 [ИНН:0326543482]
✓ Документы об образовании установленного образца
✓ Дистанционное обучение по всей России
✓ Более 1200 курсов ПП, ППК и вебинаров
Выписка из реестра Рособрнадзора
Проверить лицензию